【ロミロミサーモンのオードブル】 生サーモンを使用したちょっとしたおつまみを作ってみましょう。 １．玉ねぎを5mm各程度に刻みます。なるべく包丁の腹をつかわずにすっと切るようにします ２．生のサーモン刺身も同じ大きさに刻みます。 ３．キュウリとトマトもサイコロ状に刻み、上記１～３をボウルに移して塩・レモン汁・フレンチドレッシングで 揉みこみながら和えます ４．グラスに入れ、カクテルグラスに盛り冷蔵庫で適度に冷やして出来上がりです。 フレッシュでドライな白ワインがよく合います。 ●当店オススメ 【141011】アロモ ヴィオニエ W750http://combox.jp/sake/index.cgi?pn=wine&src=wine&srt0&wclr=%82%B7%82%D7%82%C4&wcap=%82%B7%82%D7%82%C4&wcat=%82%B7%82%D7%82%C4&mk=...
【雪の日こそ非常食の整理を行いましょう】 ２週連続の雪・・・普段降り慣れていない地域の人間には厳しいですよね＞Д＜ そういう日は事前に食料品を買占めするまえに、防災用の非常食を食べて整理してしましょう！ ●乾パンで作るグラタン ①乾パンを牛乳に浸して柔らかくします ②上記①をグラタン皿に敷き詰めて塩コショウを振ったら、ピーマン、玉ねぎ、にんじんのスライスと魚介類ミックスを乗せます ③粉チーズやスラ...
【雪の日こそ非常食の整理を行いましょう】 ２週連続の雪・・・普段降り慣れていない地域の人間には厳しいですよね＞Д＜ そういう日は事前に食料品を買占めするまえに、防災用の非常食を食べて整理してしましょう！ ●乾パンで作るグラタン ①乾パンを牛乳に浸して柔らかくします ②上記①をグラタン皿に敷き詰めて塩コショウを振ったら、ピーマン、玉ねぎ、にんじんのスライスと魚介類ミックスを乗せます ③粉チーズやスラ...
【チーズは納豆同様冬が旬！】 冬が旬として有名なチーズは白カビタイプのチーズです。 白カビを表面に繁殖させて熟成させます。 切断した内部はクリーム色で熟成が進むと中身がやわらかくなり、トロリと流れ出す...
【ワインのトン汁で温まりましょう】 あとは暖かくなるだけですね！皆様ご苦労さまでした！ 作り方は、豚肉を鍋に投与する段階で白ワインを加えることです。 入れたら強火に一気に暖めて、短期間で水分やアルコール分を飛ばします。ほかの工程は一切通常のトン汁と変わりません。 爽やかな香りが加わります！...
【本当にビール！？ スッキリ！軽やか！フルーティー！ ヒューガルデン ホワイト】 ビールが好きになれない方にお勧めしたいのが、このベルギービール「ヒューガルデン ホワイト」です。 ビール特有の苦みがな...
【昔懐かしい インスタントカメラ型のチーズスライサー】 テレビドラマ「福家警部補の挨拶」でも出てくる昔懐かしいインスタントカメラ。 即プリント出来ることから、現在でもユーザ数に衰えを見せていません。 ...
一般社団法人日本ソムリエ協会では、事務局職員として何ごとにも誠実に熱意を持って取り組み、一般事務職に豊富な経験をお持ちの方を募集しております。当協会主催のワイン検定や各種コンクールおよび試験・セミナー事業の運営に携わる業務をお任せするため、J.S.A.認定ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート等 の資格をお持ちの方、加えて外国語（英語またはフランス語）を理解できる方を求めております。 協...
【白ワインで旬のセリを食べよう】 アサリとセリの白ワイン蒸しです。 ①まずアサリを塩水につけ砂出ししておきます。 ②バターを引いたフライパンでみじん切りのニンニクと鷹の爪を中火で炒めます。 ③水気を切った①のアサリを加え、白ワインを入れてナベ蓋をして中弱火で蒸します。 ④蓋をとったら強火にして煮汁を煮詰めてやや蒸発させます。 ⑤等間隔に切ったセリを加えてさっと火を通したら、塩コショウで味を調えすみ...