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先日「ブラインド・テイスティング」の取材で来社した「トゥールダルジャン東京」の寺田泰行ソムリエが教える、「シャルパンテ・カレッジ」の「フランス周遊」講座。第1回の「ボルドー編」にお伺いしました。 写真でわかる通り、見るだけでワクワクする試飲アイテム！セレクトのコツをお聞きすると「自分が美味しいと思い、皆さんに勧めたい！と思うアイテムを選んでます。今回はボルドーなので格付けシャトーが中心。あと、比較できるワインを必ず入れるようにしたいですね」と寺田先生。 白は「シャトー ラグランジュ」が登場！そして、今回の比較アイテムはポイヤックの「ランシュ・ムーサス 2004」とポムロールの「クリスチャン・ムエック...
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