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【激苦！ゴーヤソースでさっぱりいただく豚しゃぶ】 以前花まるマーケットで紹介されていた、ゴーヤの苦さを愛好する方が作成したゴーヤソース。 これを用いて、さっぱりとしたお料理を作成してみましょう １．ゴーヤを輪切りにし、ワタ以外の部分を取り出して、おろし金ですり潰します。苦みの強い種も使いましょう ２．すり潰したゴーヤに白だしをかけて軽く混ぜればソースの完成です ３．あとは豚を湯通ししたものの上に荒塩を少し振りかけた後、ゴーヤソースを振りかければ完成です ４．後口にゴーヤの苦みが残るので、ワインなど繊細な飲み物には合いませんが、涼をとるには最適ですぞ！
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