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【ワインで憂鬱になることがあるという】 ワインにはチョコなどにも多く含まれるチラミンという物質が含まれています。 これは発酵製品などにとくに含まれており、頭痛の引き金になります。これに抗酸化物質であるフラボノイドが加わると、幸せを感じる物質であるセロトニンの放出が阻害され、うつ病と同じ状態になります。 もちろんワインのお供であるチーズも発酵製品ですから、チラミンを多めに含んでいます。 「ワインが悪酔いする」というのは、こうした理由によるものと考えられます。 ワインに添加されることがある、亜硫酸塩（酸化防止剤）やソルビン酸（保存料）も頭痛の原因になります。 ワインで悪酔いしないためには、まず「...
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