昨年より取扱いを始めたカステルザレックの畑を見学した後に、ワイナリーを見学しました。

カステル　ザレック氏のご自宅兼ワインセラーは、高台にあり、またあたりのお家と比べてもひときわ大きな邸宅（概観は）です。

地下3階まである醸造施設には、様々な大きさのステンレスタンク、樽が並んでいます。

 

オーナーのクエンブルグ氏の大好きな、メルロ ヌースライテンの樽の前で写真を1枚。

6樽しかないない稀少なワインで、2010年は既に売り切れ・・・・ということでした、残念！

セラーの見学後、ワインの直売所、そしてご近所さんの憩いの場となっているヴィノテークでワインの試飲をしました。訪問した日は、今年初めてテラスをオープンした日とのことで、私たちもテラスでの試飲となりました。

テラスには犬を連れていらっしゃるお客さまのために、犬用のお水も準備されていて、クエンブルグ氏のお人柄が感じられる心遣いです。

2012ヴィンテージが初リリースとなるピノビアンコ　プラトゥムも試飲させていただきました。Preyという畑の古木から収穫されたぶどうで造られ、樽とステンレスタンクを50％ずつ使って発酵熟成させます。白い花やリンゴを思わせる繊細な香りとフレッシュでミネラリーな味わいが印象的なワインです。稀少なワインながら日本にも少しだけ分けて頂きました。6月末頃には入港予定ですので、お楽しみに！

テラスでの試飲では、アルトアディジェの生ハム、スペックも頂きました。プロシュートなどの生ハムとは異なりスモークしていて、やや塩分は控えめな味わいで、ワインと一緒に楽しむには最高な一皿です。テラスでの試飲を満喫しました。

写真はカステルザレックオーナーのクエンブルグ氏、輸出責任者のカールさん、醸造家のマティウスさん。

カステルザレッグ　ワイナリーの詳細はこちら

http://www.fwines.co.jp/lineup/winery/it_altoadige01/index.html