フランス料理文化センター(FFCC)では、昨年に引き続き第16回「メートル・ド・セルヴィス」杯を フランスのクープ・ジョルジュ・バティスト(CGB)協会後援のもと開催いたします。 これは1994年より開催している、サービス・パーソン対象のコンクールです。

エントリー締め切り ： 7月31日（金）

決 勝 ： 11月18日（水）

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今回は、フランス国家最優秀職人　エルベ・モンス氏を迎え、チーズ熟成士が考える最もチーズとワインの相性が引き立つ組み合わせをブラインドで確認しながら進めていく、新しいスタイルのセミナーを開催致しました。

セミナー中は、チーズの名称、ワインの銘柄を参加者には告知せず、各自、チーズとワインを試食、テイスティングをし、相性をそれぞれ確認後、エルベ・モンス氏の一つ一つコメントを聞きながら、チーズ名、ワイン銘柄、それぞれの特徴が明かされました。

4月23日　（一社）日本ソムリエ協会　北東北支部　第2回例会が岩手県盛岡市のホテルメトロポリタン盛岡NEWWINGにて行われました。講師には当協会副会長　荒井基之氏をお迎えし、イタリアワインの最新情報、そして7種類のテイスティングがありました。テイスティングは、ブランドで荒井氏より少しずつヒントを出して頂き、それを基に分析し銘柄に近付けて行くというスタイルで進めて行きました。

■開催日：

２０１５年７月６日（月）

■会　場：

ホテル青森　

青森県青森市堤町１丁目１‒２３　TEL 017‒775‒4141

■時　間：

14:30～16:30（受付　14:00～）

■テーマ：

「ポルトガルワインことはじめ ～バイラーダの造り手ルイス・パトを迎えて～」

■講　師：

ルイス・パト 氏

ルイス・パト 社 当主 ／ ヴィニ・ポルトガル副会長

■会　費：

会員・賛助会員（3名まで） 無料　　同伴者・一般 5,000 円

※当日徴収

■申　込：

２０１５年６月２９日（月）まで

■問合せ：

（一社）日本ソムリエ協会 北東北支部 青森地区長　花田 猛

017‒775‒4007　[（株）ホテル青森 予約センター]

ネスレ日本株式会社様のご協力により2007年A.S.I.世界最優秀ソムリエのアンドレアス・ラーソン氏をお招きして「水が完成させるワインと料理のマリアージュ」と題して開催された。

セミナーでは最初にサンペレグリノ社のジョージア・コンカット氏より、ミネラルウォーターに関してご説明いただいた。

北九州支部２０１４年を締めくくるセミナーは当協会理事であり、南九州支部を中心に、後進の育成にも熱心に力を注いでおられる大園博隆氏をお招きし、近年、更に注目度の上がっている「自然派ワイン」「日本ワイン」、そして日本ではまだ耳新しい「ジョージア（グルジア）ワイン」などのお話を中心に、提供やサービスなどの分野も絡め、ご講演をいただきました。

日本リカー株式会社様のご協力により、『ブルゴーニュ　テロワールの多様性とルイ・ジャドのワイン造り哲学』と題してセミナーを開催した。

■開催日：

２０１５年７月５日（日）

■時　間：

［セミナー］　14:30～16:30　（受付14:00～）

［懇 親 会］　17:00～18:30　（受付 16:30～）

■会　場：

リーガロイヤルホテル小倉

北九州市小倉北区浅野2‒14‒2　TEL 093‒531‒1121

■テーマ：

「ソムリエ人生、そしてグランメゾンへの思い」

■講　師：

谷　宣英

（一社）日本ソムリエ協会 関東支部 東京地区長

ホテルニューオータニ エグゼクティブ シェフ・ソムリエ

■会　費：

［セミナー］ 会員 無料　賛助会員（3名まで） 無料　　同伴者・一般 5,000 円

［懇親会］ 会員・賛助会員 4,500 円　同伴者・一般 5,000 円

※会費は当日徴収させていただきます。

■申　込：

２０１５年６月２７日（土）まで

■問合せ：

（一社）日本ソムリエ協会 北九州支部 福岡地区長　山田 誠

TEL 090‒9409‒2192　E-mail：barduvinpremier@icloud.com

開催日：2015年4月13日（月）

会　場：ノボテル札幌 札幌市中央区南10条西6丁目

テーマ：「カリフォルニアのトップ生産者達が語る多様性の魅力」

講　師：

 Mr. Jim Clendenen（Au Bon Climatオーナー）、Mr. Justin Willet（Tylerオーナー）

 Ms. Jasmine Hirsch (Hirsch Vineyards広報担当)、Ms. Erin Miller (Twomey)

 Mr. Daniel Baron(Silver Oak最高醸造責任者兼Twomey醸造責任者)

 Ms. Yoko Suzuki(コーディネーター兼通訳)

コメンテーター：澁谷 昭（一社）日本ソムリエ協会北海道支部顧問/マスターソムリエ

レポート：北海道支部道央地区委員　　馬場　聡

協力：株式会社JALUX

1．カリフォルニアワインの総論（Ms. Yuko Suzuki）

カリフォルニアは分かりやすいですが、知れば知るほど、難しくなります。難しくなる要因はA.V.A.ごとに植えていい、ぶどう品種、栽培方法、醸造方法が定められていないということです。原産地呼称（アペラシオン）は存在しないという方がおりますが、それは、実はとらえ方が違うと思います

開催日： 2015年4月20日（月）14：00～16：00

会　場：ロワジールホテル旭川（旭川市）

テーマ：「ローラン・ペリエ　ブランドセミナー」

講　師：ローラン・ペリエ　アンバサダー　フィリップ・ソーゼット氏

         久保　將 氏

レポート：北海道支部会計部長 高谷 了子

＜試飲アイテム＞

・Laurent-Perrier Urtra Brut

・Laurent-Perrier Brut L-P

・Laurent-Perrier Grand Siecle

・Laurent-Perrier Cuvee Rose Brut

皆さんこんにちは。日本には４１年前から住んでおります。今日も頑張りたいと思いますので、変な日本語を使う場合もあると思いますが、よろしくお願いします。

私たちの会社は家族経営ではナンバーワンの会社です。この写真のようにみんなが葡萄畑の中でテーブルを囲んで楽しそうに集っている様子ですが、この写真に写っているのはブドウを作ってくれている生産者です。毎年このような食事会をしているのです。